Dari sekian banyak jenis makanan
yang ada, makanan
pedas merupakan salah satu jenis makanan yang cukup dinikmati oleh
para pecinta kuliner
di seluruh dunia –Bahkan ada beberapa restoran dan tempat makan yang khusus menyediakan
menu makanan-makanan dengan rasa yang pedas. Banyak para pecinta kuliner yang
menyukai sensasi dari rasa pedas karena membangkitkan selera makan sehingga
acara makan menjadi lebih lahap.
Ada begitu banyak hidangan
makanan pedas di seluruh dunia, bahkan beberapa diantaranya sudah sangat
populer di dunia – Salah satunya, sambal. Berikut ini adalah beberapa makanan
yang dinilai memiliki rasa paling pedas diantara makanan-makanan pedas lainnya.
Tom Yum – Thailand
Makanan khas Thailand ini
memiliki aroma pedas yang menyengat –Hampir menyerupai sup asam pedas yang
dicampur dengan rempah. Isi dari hidangan Tom Yum bisa disajikan dengan
beberapa macam pilihan seperti, Tom Yum Gai (ayam), Tom Yum Pla (seafood).
Perpaduan rasa pedas dan asam memberikan sensasi kelezatan yang khas, apalagi
jika disajikan selagi hangat.
Shrimp Creole – Amerika
Makanan yang berasal dari Amerika
bagian selatan ini juga merupakan salah satu makanan yang paling pedas. Shrimp
Creole terbuat dari bahan dan bumbu yang sederhana –Dimana Cabai sebagai bahan
utama yang dipadukan dengan campuran tomat udang dan ayam, diracik sedemikian
rupa menghasilkan sensasi pedas yang menambah nafsu makan.
Papa a la Huancaina – Peru
Makanan yang berasal dari Peru
ini berbahan dasar kentang, keju, dan susu, yang sajiannya menyerupai salad. Papa a la Huancaina ini berisi
kentang dingin dengan campuran saus Huancaina, ditambah dengan selada, buah
zaitun hitam, jagung, dan potongan telur rebus. Hidangan ini terkenal memiliki
rasa yang pedas karena dibuat dari cabai Amarillo
chili.
Bibimbap dengan Kimchi – Korea
Kimchi merupakan acar kubis yang
difermentasi selama beberapa bulan, kemudian diberi bumbu yang terbuat dari
bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe. Makanan khas Korea ini memiliki rasa
pedas yang unik, ditambah aroma hangat yang bersumber dari bumbu jahe,
disajikan dengan Bibimbap (perpaduan nasi, sayuran tumis, daging, dan telur
goreng). Dijamin, hidangan yang satu ini akan membangkitkan selera makan.
Sayap Ayam Suicide – Amerika
Sajian sayap ayam suicide ini
pasti mampu membakar perut Anda. Sensasi rasa pedasnya yang berasal dari bumbu
campuran Tobasco dan potongan cabai
kering dan tambahan cabai segar cincang yang sudah dibuang bijinya. Makanan
khas Amerika ini merupakan makanan favorit yang cukup diminati oleh kalangan
pecinta kuliner, terutama pecinta makanan pedas.
Jerk Chicken – Karibia
Makanan asal Karibia ini terkenal
memiliki aroma yang memikat. Jerk Chicken terbuat dari rempah dan bumbu-bumbu
yang berasal dari daerah Asia dan Afrika, yaitu Allspice, cengkeh, kayu manis,
daun bawang, pala, thyme dan bawang
putih – Yang dicampur untuk memperkuat rasa dan aroma, ditambah dengan cabai Scootch Bonnet yang menghadirkan rasa
pedas yang ciamik.
Wot – Ethiopia
Wot, atau yang biasa disebut
dengan tumisan ini berasal dari Ethiopia. Tumisan dengan bahan utama kaldu ayam
ini memiliki banyak racikan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, barbae (campuran bumbu kering dan cabai
kering), direbus selama beberapa jam. Sensasi pedas dari makanan ini sangat
menggugah selera, apalagi jika disajikan dengan injara atau roti dan telur ayam rebus.
Vindaloo – India
Vindaloo berasal dari India, yang
dibuat menggunakan biji mostar, cabe kering, ketumbar, jahe, dan adas. Bahan
utama hidangan ini adalah daging yang direndam terlebih dahulu lalu dicampurkan
dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Rasa pedas dari Vindaloo ini
memberikan sensasi serta aroma yang nikmat bagi penikmatnya.
Sambal Ulek – Indonesia
Bagi sebagian besar orang
Indonesia, sambal dianggap dapat mampu membangkitkan selera makan. Sambel colek
memang memberikan sensasi tersendiri bagi penikmatnya. Bahan dasarnya pun
sangat mudah, terdiri dari cabai segar, bawang merah, bawang putih, dan
beberapa bumbu tambahan yang disesuaikan menurut selera.
Ada beberapa macam sambal ulek
khas Indonesia, diantaranya sambel terasi, sambel tomat goreng, sambal bawang,
sambal rujak, dan beberapa lainnya. Rasa pedas dari sambal ditentukan dari
pembuatnya – semakin banyak cabai yang digunakan, maka akan semakin memberikan
sensasi pedas yang dahsyat.
