Wasabi adalah tanaman asli Jepang dari suku kubis-kubisan (Brassicaceae). Parutan rimpang (rizoma) yang juga disebut wasabi, dimakan sebagai penyedap masakan Jepang, seperti sashimi, sushi, soba, dan ochazuke. Daun, tangkai, dan rizoma memiliki aroma harum, sekaligus rasa tajam menyengat hingga ke hidung seperti mustar, tapi bukan pedas di lidah seperti cabai.
Jika membahas makanan Jepang tidak bisa lepas dari wasabi. Bagi pecinta sushi pasti sangat familiar dengan sambal ala Jepang ini. selain rasa juga sensasi yang diberikan ketika menikmati wasabi.
No comments:
Post a Comment